烤羊肉串刷食用油即可 。
烤羊肉串的具体做法如下：
首先准备材料：羊腿肉510克、香葱少许、生姜5片、食用油适量、白芝麻少许、孜然粉少许、辣椒面少许、烤肉粉18克 。
1、羊腿肉用清水清洗干净 ， 然后切成小块备用 。
2、切好后放到干净无水的容器里 ， 加烤肉料、葱、姜拌匀 ， 然后放入冰箱腌制一夜 。
3、羊肉腌制好后 ， 用竹签串起来 ， 然后并排放至烤架上 。
4、送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度 ， 烤10分钟 。
5、10分钟后把羊肉串取出 ， 然后刷上一层食用油 ， 撒些孜然粉和辣椒面 。
6、送入烤箱 ， 再烤10分钟取出即可享用 。
【烤羊肉串刷什么油】羊肉宜选精瘦肉 ， 或肥瘦相间者 ， 剔净筋膜 ， 成品始软嫩可口 ， 带筋者必咀嚼不动；孜然粉是新疆特产调味香料 ， 形如大茴香 ， 研成粉后有一股特殊芳香味 。
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