材料：汤圆粉、黑芝麻、白糖、猪板油 。
做法：1、将黑芝麻放入锅中用小火炒熟 ， 当黑芝麻发出声音且能闻到芝麻清香时即可；
2、稍稍放凉后倒入搅拌机 ， 打磨成黑芝麻粉 ， 没有搅拌机可以用擀面杖压成芝麻碎；
3、把加工好的黑芝麻和白糖 ， 猪油 ， 混合均匀 ， 放入冰箱冷藏一小时以上；
4、将黑芝麻汤圆馅分成若干份 ， 并搓成小圆球待用 。
黑芝麻汤圆的做法：1、在汤圆粉中一点点倒入温水 ， 不停的搅拌 ， 混合揉成软硬适中光滑的面团 ， 静置20分钟；
2、将面团揉成长条 ， 再切成大小均匀的小段 ， 然后搓成汤圆粉团；
【怎样做宁波汤圆黑芝麻馅】3、把汤圆粉团稍稍拍扁 ， 用手捏成汤圆皮 ， 放入黑芝麻汤圆馅 ， 把面皮收拢 ， 让汤圆皮把黑芝麻馅完全包住 ， 轻轻揉圆 。
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