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猴头菇的家常做法 猴头菇和什么煲汤比较好

生活经验知识分享

猴头菇的家常做法（猴头菇和什么煲汤比较好）
猴头菇作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值 ， 受到广大消费者的青睐 ， 具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效 。——百度百科
By 可儿的幸福时光
用料

  • 排骨 一斤
  • 猴头菇 2个
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 2勺
  • 【猴头菇的家常做法 猴头菇和什么煲汤比较好】酱油 少许
  • 香叶、八角、花椒等） 适量

做法步骤
1、干猴头菇放入水中泡发 ， 中间换几次水 ， 每次用手挤出水分
2、直到泡猴头菇的水清 ， 这样炖出的汤汁不苦 ， 猴头菇的根部要剪去 ， 不然会很苦
3、排骨冷水下锅 ， 煮出血沫 ， 开锅8分钟 ， 捞出 ， 用冷水冲洗干净
4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好
5、锅中放油 ， 油温八成热放入排骨翻炒 ， 然后放入提前准备好的香料 ， 倒入料酒 ， 酱油 ， 翻炒
6、倒入热水 ， 大火烧开10分钟 ， 转小火30分钟
7、放入提前泡好的猴头菇 ， 继续小火炖15分钟 ， 放入盐调味
8、开吃
小贴士 干猴头菇提前要泡好 ， 去除苦味 。
排骨的营养功效 1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血 ， 滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3．补中益气
中医认为 ， 排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以保健脾胃功能 。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸 ， 可以增强体力 ， 让人精力充沛 。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪 ， 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 可以补充人体所需的营养 。
9．滋阴壮阳
中医认为 ， 排骨可以滋阴壮阳 ， 对于女性男性 ， 都是极佳的食疗材料 。
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