怎样做酸菜鱼！（5分钟教会你做酸菜鱼1）
5分钟教会你做酸菜鱼 ， 鱼肉劲道汤鲜美 ， 配上米饭一盆不够吃 。
相信许多爱吃鱼的小伙伴都吃过酸菜鱼 ， 与水煮苏州论坛网鱼片想比 ， 酸菜鱼少量一些麻多以一丝酸辣 ， 比水煮鱼片更加开胃 ， 配上米饭一盆都不够吃 。
酸菜鱼属于川菜 ， 是用四川的泡菜和鱼肉做出来的 ， 肉质十分细嫩滑口 ， 做法也十分简单 ， 如果不喜欢挑刺的小伙伴还能用巴沙鱼做 ， 一口一块鱼肉 ， 还不用吐刺 ， 别提有多满足了 。小编无意间去餐厅吃了一次 ， 从此就迷上了 ， 天天想着去吃又没有时间 ， 索性买回食材自己在家做 ， 味道丝毫不输外面餐厅 ， 喜欢吃鱼的小伙伴们干净学习起来吧 。
【5分钟教会你做酸菜鱼1 怎样做酸菜鱼！】【酸菜鱼】
【所需要的食材】：巴沙鱼、小米椒、大蒜、蒜瓣、生姜、葱花、老坛酸菜、料酒、食盐、食用油、香菜、胡椒粉、花椒、鸡精
【制作步骤】：
1、酸菜大家可以自己根据需求买 ， 越酸越入味 ， 将买回的酸菜放入水中 ， 提前浸泡几小时 ， 中途记得换一下水 。
2、将买回的巴沙鱼洗净 ， 用刀斜切鱼片 ， 切好后放入碗中 ， 加入少许料酒、胡椒粉、少许食盐腌制30分钟 。
3、将泡好洗净的酸菜切成小段 ， 味道比较重的小伙伴们可以多放一些酸菜；然后将生姜洗净的削皮切片 ， 小米椒、生姜、大蒜、香菜切段 ， 蒜瓣切末备用 。
4、锅中倒油 ， 放入小米椒、生姜、大蒜、姜片、花椒、蒜末炒香 ， 喜欢吃辣的朋友可以多放一些小米椒 ， 酸菜鱼是越辣越好吃 。
5、待锅中炒出香味后加入切好的酸苏州论坛网菜 ， 翻炒均匀 ， 然后加入一碗清水 ， 大火烧开 ， 放入腌制过的巴沙鱼 ， 转小火慢煮十来分钟 。
6、锅中放入适量食盐和鸡精 ， 用筷子搅拌均苏州论坛网匀即可出锅 。
将煮好的鱼肉和鱼汤全部倒入碗中 ， 再撒上少许葱花、香菜段即可上桌享用美食了 ， 自己在家一个人的小伙伴也可以试试哦 ， 十分简单 ， 新手也能轻易学会 。
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