1、食材:鸡蛋1个、虾仁100克、胡萝卜30克、色拉油10毫升、食盐4克、葱5克、料酒 。
2、将新鲜虾去壳剥仁,挑去泥肠,洗干净,备用 。
3、将虾仁切丁,将胡萝卜切丁,将鸡蛋打成蛋液,切少许葱花 。
4、热锅,倒10ML油,先将鸡蛋煎熟,捞出,再倒入胡萝卜翻炒1分钟 。
【滑蛋炒虾制作方法】5、加入虾仁翻炒几下,放几滴料酒去起腥气,然后倒入鸡蛋,撒入盐和葱花,再翻炒几下,即可出锅 。
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