银耳莲子汤（正确的银耳莲子汤做法）
入夏 ， 骄阳似火 ， 往往使人大汗淋漓 ， 身体水分也随之流失 ， 除了多喝白开水、热茶水以外 ， 还可以喝一些汤水 ， 尤其是女人 ， 想要皮肤光滑细嫩 ， 水灵灵 ， 每天的汤汤水水绝不能少 。银耳羹可算得上家里常做的甜汤了 ， 我每周都煮个两三回 ， 清甜爽滑 ， 不仅补充水分 ， 还可以提供蛋白质 ， 解暑润燥 ， 比冷饮强多了 ， 这类的甜品吃了还没有罪恶感 ， 大家赶紧试试吧 。
银耳汤的搭配多种多样 ， 是可以自己发挥的 。我今天做的是桂圆红枣莲子银耳羹 ， 桂圆 ， 红枣和莲子都是好食材 ， 这个不用我多说众所周知 ， 而银耳又名白木耳 ， 软糯顺滑的口感真的是喜欢得不得了 ， 它功能和燕窝相近 ， 价格却比燕窝便宜一大截 ， 所以被誉为“平民燕窝” ， 富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 。总的来说这几样食材组合起来是美味却又不缺营养的 ， 成品透明晶莹、口感滑润、香甜醇美 ， 养颜又滋补 ， 空余闲暇来上一份 ， 感觉自己美美哒 。
桂圆红枣莲子银耳羹
【材料】：银耳 小半朵 ， 红枣 适量 ， 桂圆 适量、莲子 适量、冰糖 适量
【做法】：1、银耳不用洗太多 ， 不然一煮就是一大锅 ， 我这里用小半个银耳就足够了 ， 提前用水泡发 ， 凉水就可以 ， 多放些水 ， 让银耳充分泡发 。
2、泡好之后银耳就膨胀起来 ， 去掉黄色根部 ， 然后切碎 ， 越碎越容易出胶；
3、银耳加入桂圆、红枣和莲子 ， 红枣最好能去核 ， 这样甜味可以渗透出来 ， 不去也没事儿 ， 干桂圆剥肉去核 。倒入足够的凉水 ， 中途不要加水 。开大火 ， 水开后转中小火炖1个半小时 。喜欢比较稠的银耳汤煮久点煮出胶质 ， 喜欢口感脆点的不需要煮太久 。
4、汤汁浓稠 ， 银耳中的胶质都煮出来了 ， 可以放适量冰糖 ， 关火焖10分钟待其溶化 ， 就可以出锅了 。或者吃的时候加上蜂蜜 ， 口感更好哦 。
银耳汤煲好了 ， 成品软糯香甜 ， 现在天热 ， 真的很需要这道汤品 ， 熬好后放冰箱冷藏 ， 凉凉 ， 甜甜的 ， 一口气吃它两碗一点问题都没有 。爱美的你 ， 赶紧动手制作吧～
【小提示】：
1、大家在选购银耳时需要注意 ， 正常的干银耳颜色微黄 ， 朵大体松 ， 肉质肥厚 ， 坚韧而有弹性 ， 散发出银耳特有的气味 。变质的干银耳的耳片呈焦黄色 ， 朵形瘦弱不一 ， 易碎 ， 蒂部有黑点或橘红色斑块；带有刺激或有辣味 ， 说明银耳已用硫磺熏过 ， 虽然颜色尚好 ， 但不能食用 。
2、炖好的银耳羹热食 ， 或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可 ， 冷食口感更佳 ， 但不能隔夜吃 。
【银耳莲子汤 正确的银耳莲子汤做法】
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