吃菠萝不加盐会怎么样
菠萝中含有大量菠萝蛋白酶，这种物质对口腔黏膜及肠道黏膜会产生一定的刺激，对此成分过敏的人，吃了不加盐的菠萝会出现舌头发麻、嘴唇疼痛、腹痛等身体不适的症状 。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国 。已经流传到整个热带地区 。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱 。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸 。
文章插图
菠萝为什么放盐才熟1、增加菠萝成熟度，减少口腔不适
菠萝中含有蛋白质、维生素等多种营养，但它同时还含有菠萝酶，这种物质可以分解体内的蛋白质，使口腔黏膜、嘴唇受到刺激，导致人们吃菠萝时出现不适感 。而盐水可以破坏这种菠萝酶，用盐水泡过菠萝后再吃，便不会有口腔不适的情况了 。
2、增强菠萝的口感
菠萝中含有一些有机酸，它会让我们在吃菠萝时出现酸涩的口感，而将菠萝用盐水泡上一会儿，这些有机酸会溶解在水中，这样我们吃菠萝时会感觉更加香甜可口 。
【菠萝为什么放盐才熟，吃菠萝不加盐会怎么样】3、减少钙、铁等矿物质的流失
如果菠萝未泡盐水直接吃，其中含有的草酸、菠萝酶等物质会影响钙、铁等矿物质的吸收，将菠萝在盐水中泡上一会儿再吃，会大大减少草酸等物质，从而减少钙、铁等的流失 。
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