【泡燕窝能用农夫山泉吗 炖燕窝可以用农夫山泉天然水吗】不能 。泡发燕窝除了水温比较讲究外 ， 使用的水质也有要求 ， 一般需要用软水泡发 ， 而农夫山泉水是矿泉水 ， 属于硬水 ， 和日常水龙头上流的自来水一样 ， 都不能用来直接泡发燕窝 ， 因其中不仅含有氯气 ， 还留存较多的可溶性钙镁化合物 ， 杂质较多 ， 用其泡发会使燕窝泡发速度变慢 ， 燕丝僵硬泡发率降低 。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液 ， 再混合其他物质所筑成的巢穴 。又称燕菜、燕根、燕蔬菜 ， 燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种 ， 洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同 ， 有白燕、黄燕、红燕之分 ， 而屋燕只有象牙白一种颜色 。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一 。市面上的所谓“血燕” ， 据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成 。
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