羊肉汤怎么做（羊肉汤到底怎么做才好吃 ）
羊肉炖汤 ， 在冷天多吃养身、滋补 ， 炖羊肉汤 ， 自己亲手做用料放心 ， 且成本也实惠 ， 羊肉汤不可直接就下锅炖 ， 将其中的3个小窍门牢记 ， 汤鲜肉嫩 ， 无膻味 ， 更好喝 ， 炖好的羊肉加上白菜、粉丝煮一煮 ， 口感鲜香 ， 味道美 ， 不爱吃羊肉的人都能喝2碗 ， 下面我便会将炖羊肉汤的做法分享给大家 ， 对于羊肉这样的好食材 ， 这个季节要多吃 ， 好处非常多 ， 炖羊肉汤的做法虽说多 ， 但大家将其中的窍门用对了 ， 不管怎么做都好喝 。
羊肉汤的做法：备用食材：羊肉500克 ， 羊棒骨1根 ， 白菜半颗 ， 粉丝1把 ， 香料适量 ， 料酒少许 ， 胡椒粉少许；
制作过程：第一步 ， 羊棒骨一根 ， 劈开 ， 羊肉切成大块 ， 羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡 ， 让其中的血水逼出 ， 差不多浸泡一个小时的时间便可；
第二步 ， 将羊骨冲洗干净 ， 冷水放入在锅中 ， 加上姜片和料酒 ， 焯水 ， 锅开后继续煮3分钟 ， 捞出用温水冲洗干净 ， 将羊棒骨放入砂锅中 ， 加上足够量的热水；
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第三步 ， 加入葱姜 ， 将水烧开 ， 转小火慢煮一个小时 ， 捡出葱姜不要 ， 继续煮一个多小时 ， 待将骨汤炖好后 ， 羊肉也同样冷水下锅焯水；
第四步 ， 花椒、大料、白芷、香叶、山奈、肉蔻、小茴香装入料包中 ， 连同焯水后的羊肉放入炖好的骨汤中 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 转小火炖一个小时；
第五步 ， 将白菜叶放入汤中 ， 继续煮15分钟 ， 加上少许的鸡汁调味 ， 煮好的羊肉捞出切成片 ， 准备一个大碗 ， 放入煮软的粉丝 ， 加上煮过的白菜 ， 再加上盐、苏州论坛网味极鲜、胡椒粉和醋调味 ， 倒入羊肉汤 ， 码放切好的羊肉 ， 撒上葱花香菜点缀 。
小编总结：炖羊肉汤 ， 制作过程比较费时间 ， 且程序比较多 ， 但都不复杂 ， 很容易上手 ， 对于喜欢吃羊肉的朋友来说 ， 相信在这个季节家里少不了要准备羊肉 ， 羊肉怎么吃才好呢？炒菜、炖汤其实都行 ， 大家可以多学习几个不同的做法 ， 让家人换着花样享受到其中的美味 ， 羊肉汤我特别喜欢搭配白菜、粉丝做 ， 煮至软烂的白菜 ， 搭配这羊汤别提多美味了 。
烹饪小技巧：1、炖羊肉汤 ， 不管是羊肉还是羊骨 ， 直接下锅就废了 ， 事先需要将羊肉和羊骨分别泡水 ， 放入冷水中苏州论坛网泡一泡 ， 将其中的血水泡出 ， 再进行后续的操作 ， 羊汤的口感会更加鲜美 ， 且无膻味 ， 泡水差不多一个小时就可以了；
2、焯水的时候记得要冷水下锅 ， 加上点葱姜和料酒 ， 帮助去腥 ， 事先炖羊骨将其做成高汤 ， 再用其炖羊肉 ， 口感会更佳 ， 炖羊骨汤的水一定要多放点 ， 一次性加足 ， 不可出现中途另外加水的情况；
3、炖羊肉汤 ， 搭配的香料记得要用料包包裹好 ， 不担心吃着会有异味 ， 白菜下锅可以多煮一会 ， 煮至软烂口感更好 ， 不用搭配太多的调味料 ， 简单调味便可 ， 喜欢吃辣可以放上点辣椒油 ， 还可暖身 。
牢记这3点 ， 羊肉汤鲜香味美苏州论坛网 ， 无膻味 ， 如果你认为这汤的做法还不错 ， 欢迎将其收藏学习！
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