速冻食品在制作和保存的过程中，营养成分都会流失，而且速冻食品在较低的温度下保存，细菌其实更容易繁衍，特别是散装的速冻食品，很难保证卫生，在食用的时候这些细菌可能会危害人体的健康 。
速冻食品的危害速冻食品中的速冻饺子是较受欢迎的，但其实速冻饺子的美味是用“高盐”、“高油”换来的，而且这种加工馅料类的食物更容易有微生物污染 。
【速冻食品的危害】加工馅料是速冻食品的主要污染源，可能与加工馅料的原料本身带菌量较高、原料清洗不彻底、原料不新鲜等因素有关 。
速冻食品运输过程中很难保证不经过冰块融化再重新冻的过程，冻融过程中微生物会大量繁殖，严重影响速冻食品的营养价值和安全性 。
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