【核桃肽的功效与作用是什么】1、提高记忆力：核桃肽中含有丰富的谷氨酸，它是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱含量，使大脑皮层神经细胞活动旺盛，促进脑组织新陈代谢，恢复脑细胞功能 。
2、缓解疲劳：通过摄入氨基酸含量丰富的核桃肽，可促进消化和全身血液循环，保持神经活动正常，提高睡眠质量，松弛脑和神经的紧张状态 。
核桃肽：
核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽，改善蛋白质的功能特性，增强其功效，使其更广泛的应用于普通食品和功能性食品中 。
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