家庭盐水鸡的做法
用料：主料：鸡1只、姜10克、蒜5克、葱5克、麻油10克 。
辅料：盐5克、胡椒粉3克、米酒10克、冷开水半碗、鸡粉0.5克 。
【家庭盐水鸡的做法，一般婚宴上的鸡怎么做的】盐水鸡的做法：
1、各材料，鸡砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留 。
2、用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里稍烫一下 。
3、把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次 。
4、再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下 。
5、20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至冷却 。
6、调味料里所有材料全混合一起 。
7、姜、蒜、葱均切碎，姜、蒜类放调味水内泡10分钟 。
8、鸡切大件，把调味汁倒在鸡肉里 。
9、撒下葱花，静泡30分钟，吃的时候淋下麻油即可 。
文章插图
一般婚宴上的鸡怎么做的恩盐水鸡！！！！！
那可是真叫好吃啊！~
咬一口满嘴都是油 怎么做？哈哈你想知道？
好吧我告诉你！
盐水鸡
原料:1.整鸡一只; 花椒1.5TBSP ;盐2.5TBSP
2.葱一棵; 姜块约1TBSP大小拍破; 桂皮少量; 八角2粒; 盐1/2tsp; 糖1/2TBSP; 料酒1TBSP
做法:. 鸡大卸八块(分成翅,胸,腿),去掉油,洗净擦干.
. 将1中的花椒和盐用炒锅中火炒到花椒颜色变深,出香味(不能炒糊).
. 用炒过的花椒和盐与鸡混匀,放入密封容器,放冰箱冷藏24小时,中间翻一次.
. 鸡淹好取出后用清水洗净花椒,入锅加水没过鸡煮,同时用原料2调味(最好开锅后在加葱,料酒),开锅后小火保持微开状煮35分钟.
. 鸡取出控去汤,放冷后放冰箱冷藏后吃.
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