柿饼外的白色粉末是柿霜 。这是柿子在风干的过程中，由柿子里的糖分随着水分蒸发而形成的 。实际上，柿霜是一种天然析出的晶体，是可以吃的 。
柿饼外面的白色粉末是什么
柿饼是晾晒而成，是将成熟的硬柿子削皮之后放在阳光下晒干或者风干 。在晾晒的过程中，柿子会慢慢变软；而在柿子中的水分流失之后，柿子就变成了了微硬的柿饼 。
在柿饼外面白色的那层粉末是柿霜 。在晒制柿饼的过程中，柿子里的糖分蒸发了出来，但其糖分不会随着水蒸气一起挥发 。
【柿饼外面的白色粉末是什么 柿饼上白色的可以吃吗】 而是留在了柿饼表面，形成了这样一层白色的晶体，也就是人们所说的“柿霜” 。柿霜是在风干过程中自然产生的，所以是可以吃的 。
柿饼外面的白色粉末不仅对人体没有危害，而且吃了柿霜对缓解喉咙发炎干痛、咳嗽等有一定的缓解作用 。
如果柿饼的柿霜上出现了黑色的小点，这就不能再吃了 。柿饼上出现黑色小点是因为柿饼发生了霉变，所以不能吃 。吃了发霉的柿饼会引起腹痛、腹泻等不良反应 。
还需要注意的是，市面一些柿饼上的柿霜是不良商家用淀粉、滑石粉等白色粉末来冒充的 。所以，在购买柿饼的时候一定要区分真假 。
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