适合煲汤的有哪几种鸡
适合煲汤的鸡有老母鸡、乌鸡、黄鸡、土鸡、童子鸡等 。
1、老母鸡：老母鸡骨质粗壮 ， 营养值高 ， 非常适合煲汤 ， 汤汁鲜美 ， 有益身体 。
2、乌鸡：乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡 ， 体型轻巧 ， 乌鸡汤是广东省传统的地方名菜 ， 属于粤菜系 ， 汤中添加枸杞 ， 红枣 ， 阿胶和桂圆等 ， 汤底清爽 ， 鲜美可口 。非常受人喜爱 。
3、黄鸡：三黄鸡汤也是一道浙江省的特色传统名菜 ， 属于浙菜系 。三黄鸡体型较小 ， 肉质鲜嫩 ， 非常适合煲汤 。在浙江家家户户都很喜欢三黄鸡汤 。
4、土鸡：即本地鸡 ， 土鸡没有污染 ， 自由生长 ， 肉质饱满 ， 营养价值也高 ， 煲汤后鸡汤一家老小都适合吃 ， 好喝又下饭 。
5、童子鸡：童子鸡的肉含蛋白质较多 ， 且含弹性结缔组织极少 ， 更易被人体吸收 。其次 ， 用来炖鸡汤的鸡 ， 可以选择母鸡 ， 母鸡炖的汤更补虚 ， 适合大病初愈的人喝 。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味 ， 但可以拿来凉拌 。
文章插图
打鸡煲汤放哪种材料最好1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味 ， 还可以增加鸡汤的营养 。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂 ， 令蔬菜更好吃 ， 还能减轻鸡汤的油腻感 ， 荤素搭配 ， 营养也很均衡 。
【适合煲汤的有哪几种鸡，打鸡煲汤放哪种材料最好】3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效 ， 作为食补的药膳食用 。
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