炒土豆丝之前需要泡水 。炒土豆丝之前需要泡水是因为土豆中含有大量的淀粉，如果不泡水直接炒，这样吃起来会发涩，而且炒熟以后颜色也不是很好看 。泡过的土豆丝炒的时候不会粘锅，吃起来也比较好吃 。
日常生活中，买土豆也有技巧，比如挑选外表光滑没有伤痕，没有坑包，表皮比较干燥的，这样的土豆更好吃 。
买土豆的时候一定要挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了 。
买土豆也要看颜色，一般来说，最好要买通体颜色金黄的，其次深HS的也行 。
买土豆一定不要买有破皮的，这样的土豆口感不好，土豆的形状也十分重要，尽量选圆的，越圆的越好削，这样的口感也会更好 。
【炒土豆丝之前土豆要泡水吗 炒土豆丝需要泡水吗】买土豆还要看土豆的颜色，起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝 。另外，黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜 。
推荐阅读
- 带喷雾上地铁要注意什么
- 美瞳线是什么 做到这8个要求，你的美瞳线不会掉色！
- 李子酒怎样长期保存
- 彝族结婚习俗 彝族婚俗有哪些
- mate40有4g版本吗
- 想开的说说心情说说 想开了的说说
- diovia是什么牌子 direia是什么牌子
- 安踏nasa虫洞跑鞋在哪买 安踏虫洞科技跑鞋2019
- 鼻翼缩小术恢复过程图 一个月后完全恢复基本无痕迹