川盐是四川产的井盐；
【川盐是什么盐】盐有海盐、池盐、岩盐、井盐之分 ， 主要成分为氯化钠 ， 因来源和制法不同 ， 所以质量也就各有差异；
川盐的氯化钠含量高达99%以上 ， 味纯正 ， 无苦涩味 ， 色白 ， 结晶体小 ， 疏松不结块 ， 在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥 ， 是川菜烹调的必须品之一 ， 以四川自贡所生产的井盐为盐中最理想的调味品 。
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