咖啡豆不属于豆类，咖啡豆是用于制作咖啡的植物果实，是制作咖啡的原料，咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同 。
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液 。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂 。【咖啡豆属于豆类吗】
咖啡豆依生长地区的不同而有味道差异 。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等 。-- 展开阅读全文 --
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