1、食材:肉沫50克、豆腐1盒、葱1根、蒜2瓣、米酒1小匙、酱油1大匙、胡椒粉少许、糖1小匙 。
2、猪肉末先用腌料抓腌,鸡蛋豆腐切片块状、蒜头葱切末备用 。
3、热锅下少许油,放入鸡蛋豆腐中大火煎至双面金黄盛起备用 。煎鸡蛋豆腐的时候翻面记得不要用夹的,推到锅边再用锅铲轻推就可以顺利翻面了 。
4、热锅再加一点油,爆香蒜末跟葱白,加入绞肉炒至变白 。
5、接着加入酱油、糖、及半碗水煮至肉沫沸腾熟透 。
【酱烧肉末家常豆腐的详细做法】6、放入豆腐让每一片都能泡到汤汁,收汁约3分钟,再加入葱花即可起锅!
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