土豆皮是生活中比较常见的一种食物外皮，一般我们都会直接扔掉的，只吃里面额土豆块 。其实土豆皮也是可以吃的，并且还具有很好的功效与作用，那么土豆皮有什么用途？一起来看看 。
土豆皮的功效与作用
1、帮助消化排便
纤维素是土豆皮中最有营养的成分 。进入人体后，能有效促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，改善腹胀、消化不良症状；同时，纤维素进入肠道后，还能吸收肠道内的水分，增加粪便量，促进粪便排泄，具有防治便秘的作用 。
但请注意：
吃土豆皮会影响味道，其中的“茄碱”是茄科植物中常见的毒素 。达到一定剂量可能导致中毒 。然而，普通土豆中的茄碱含量很低 。只要你不吃发霉、发芽和绿色的土豆皮，它就不会中毒，并且足以通过人体的正常代谢将它们排出体外 。
2、消炎止痛
土豆皮有消炎止痛的作用 。对于小面积烧伤的患者，将土豆皮放入水中煮沸，涂抹在患处，可以预防炎症，减轻疼痛 。
3、消肿
从生土豆中剥下的土豆皮含有茄碱，一种胆甾烷衍生物，可穿透皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的活血化瘀、消肿止痛作用 。当身体出现肿胀和疼痛时，可以使用生土豆皮外敷，这不仅可以减轻肿胀，而且可以更快地消退 。
4、祛痘
土豆皮有祛痘的作用，因为生土豆皮富含维生素B2，可以参与糖、蛋白质和脂肪的代谢 。将土豆皮涂抹在痤疮上可以缓解痤疮引起的皮肤炎症，加速皮肤上痤疮的消失 。
5、保护皮肤
土豆皮中含有的维生素B2可以参与糖、蛋白质和脂肪的代谢，保护皮肤免受炎症 。
6、活血化瘀
生土豆皮含有茄碱，一种胆甾烷的衍生物，可以穿透皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的促进血液循环、祛瘀、消肿和止痛作用 。
【土豆皮的功效与作用，土豆皮有什么用途】土豆皮的营养价值
土豆皮中含有淀粉、蛋白质、纤维素、钾、维生素B、维生素B、茄碱、茄碱衍生物、酪氨酸、酪氨酸酶等成分 。
1、热量
普通中等大小的土豆皮只含110卡路里 。土豆不含脂肪、胆固醇和钠，是任何心脏健康饮食的绝佳补充 。烘烤或煮沸时，将土豆皮放在土豆上，以防止土豆肉中营养成分的损失 。当你吃带皮的烤土豆时，它是一种健康的膳食补充剂 。如果你用油炸土豆皮，然后在土豆皮中加入奶酪和培根，再加上饱和脂肪和反式脂肪，这两种脂肪都有助于提高血液中的胆固醇水平，那么健康的土豆皮将成为富含卡路里和脂肪的选择 。
2、纤维
包括土豆在内的蔬菜含有纤维，这是植物中不能被人体内的酶分解的部分 。纤维对健康有很多好处 。纤维可以让你感觉饱的时间更长，并帮助你保持或减轻体重 。它还可以降低血液胆固醇水平，降低心脏病的风险，促进健康的消化 。一个土豆含有大约2克的纤维，其中大部分在土豆皮上 。成年人应尽量在每1000卡路里的饮食中摄入14克纤维 。中等大小的土豆皮可以提供每日推荐摄入量的8% 。
3、钾
土豆（包括土豆皮）是钾的良好来源，钾是一种重要的矿物质 。身体需要钾来支持所有细胞、肌肉和器官的正常功能 。钾有助于维持细胞内外的液体平衡，传递神经信号，帮助肌肉收缩，并帮助心脏有节奏地跳动 。因为土豆生长在地下，皮肤从土壤中吸收许多矿物质，如钾 。一个土豆提供大约620毫克的钾，这对推荐的4700毫克的每日摄入量有重要贡献 。
4、维生素C
除了矿物质，土豆和土豆皮还提供必需的维生素 。与皮一起吃的土豆提供了每日推荐维生素C值的45% 。人体需要维生素C来支持健康的免疫系统，产生构建结缔组织和骨骼所需的胶原蛋白，并保护细胞免受化学反应引起的有害原子的伤害 。
土豆皮有什么用途
1、土豆皮去不锈钢水龙头污渍
家里的不锈钢水龙头长时间使用后会变黑 。把土豆皮切成块，直接用肉的一面擦干净，重复几次，然后用清水洗净，水龙头就会像以前一样亮了 。
2、土豆皮除茶渍
喝茶的杯子和茶壶在长时间后会形成黄色茶渍 。这些物质不溶于水，积累越多，越厚 。只需将土豆皮放入茶具中，倒入沸水，盖上盖子放置15到20分钟，然后倒出土豆皮，用小刷子轻轻刷一下，然后用清水冲洗茶具 。
3、治疗小面积烧和烫伤
新鲜土豆洗净，在沸水中煮20分钟，剥去土豆皮，外敷土豆皮，大小以覆盖伤口为宜，然后加无菌纱布和绷带固定 。
由于土豆中含有一种名为茄碱的有毒物质，具有抗病毒、防霉、抗炎和清热作用，因此土豆皮中的茄碱含量相对较高 。
因此，如果您突然遇到轻微烧伤或烧伤，并且周围没有药膏，请使用一些土豆皮作为急救！
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