老年人补钙吃什么? 老年人补钙食谱

老年人补钙食谱(老年人补钙吃什么?)
说起骨质疏松我想大家应该都不会陌生吧,骨质疏松一般多发生于老年人身上,因为老年人身体钙质流失比较严重,钙质流失之后又不能及时的补充钙元素,所以就导致了骨质疏松的发生,那么大家知道老年人吃什么补钙吗,下面我就给大家介绍一下这方面的内容:
一、老年人吃6种食物补钙
1、海带和虾皮:海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢 。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化 。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择 。
2、奶酪:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易被人体吸收 。每100克奶酪中的钙含量约为659毫克,钙含量丰富 。奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力 。奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面 。
3、芥菜:每100克芥菜的钙含量为294毫克 。芥菜还含有丰富的维生素A、B、C、D 。芥菜中含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用 。
4、动物骨头:动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮 。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤 。
5、芝麻酱:在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克 。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,其含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育大有益处 。另外,芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落 。
6、牛奶:牛奶的营养价值高,其所含的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多 。其中全脂奶,即我们常见的普通牛奶,含有脂溶性维生素K、A、E等,由苏州论坛网于牛奶的摄取方便,往往成为补钙的首选食品 。
二、老人补钙推荐食谱
1、牛奶蛋黄汤
材料:蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许 。苏州论坛网
做法:面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之 。
2、素鸡烧肉
材料:素鸡250克,牛肉200克 。
做法:牛肉洗净后,切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之 。
3、香苏州论坛网干慈菇木耳烩肉丝
材料:香干4块,猪肉150克 。
做法:香干、猪肉洗净后切成丝,慈菇100克,剔净洗后切成片,黑木耳15克,清水发泡后捡净,按常法烩炒服食 。不仅口味可人,而且有很好的补养作用,还可补充足够的钙 。
【老年人补钙吃什么? 老年人补钙食谱】

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