想要炒木耳不爆炸,可以在煮之前将木耳切丝,这样炒的时候就不会爆炸了,在煮之前要把木耳沥干水分,有水的话很容易爆炸,还可以将木耳焯一下水,这样可以缓解木耳膨胀爆炸的情况 。
木耳简介木耳是一种菌类,其实体常常呈耳状或环状,颜色呈现褐色至近黑色,其寄生于阴湿、腐朽的树干上 。
【木耳怎么炒才不会爆炸】木耳贮藏适温为0℃,相对湿度95%以上为宜 。因它是胶质食用菌,质地柔软,易发黏成僵块,需适时通风换气,以免霉烂 。
市场上通常卖的是干木耳,干木耳在煮之前可以浸泡水,泡发后可以炒肉丝、凉拌等 。
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