1、主料：白萝卜半个 。
2、辅料：食用油小许、食盐2g、纯净水1000g、青蒜末小许 。
3、肉丸料：肉糜150g、食盐0.5g、鸡精0.5g、胡椒粉小许、食用油半匙、生抽5g、清水70g、淀粉小许 。
4、取肉糜化冻切碎 。
5、放碗里 ， 加食盐 ， 鸡精和胡椒粉 。
6、放食用油和生抽 。
7、搅拌均匀 ， 等肉糜完全化冻 。
8、化冻以后搅拌均匀 。
9、放清水 ， 放淀粉 。
10、搅拌至上劲 ， 切青蒜末 。
11、白萝卜打丝 ， 热锅冷油 ， 油热放小许青蒜爆香 。
12、放萝卜丝翻炒放食盐 。
13、翻炒均匀放纯净水 。
14、把萝卜煮熟关火 ， 这个过程大约5分钟 。
15、用小勺子取肉丸 。
16、全部放锅里
17、中火煮开锅1分钟 ， 放鸡精 。
【白萝卜汆肉丸的做法】18、放白醋 ， 搅拌均匀放青蒜末 。
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