【食品安全是什么】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题” 。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，因此食品安全很重要 。
食品安全制度：
在中华人民共和国境内从事以销售为目的的食品生产加工经营活动 。不包括进口食品 。包括3项具体制度：生产许可证制度 。对符合条件食品生产企业，发放食品生产许可证，准予生产获证范围内的产品；未取得食品生产许可证的企业不准生产食品 。强制检验制度 。未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售 。市场准入标志制度 。对实施食品生产许可证制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）市场准入标志QS标志，没有加印（贴）QS标志的食品不准进入市场销售 。
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