芝麻核桃枸杞养生糕 的做法
每次做这款大家都会误以为是阿胶糕！哈哈哈
把花生烤好去皮，核桃烤熟，黑芝麻烤熟，巴旦木烤熟剪2半加上枸杞放在一个容器里！准备好定型用的模具
掺匀之后放在烤箱里面70度保温，把麦芽糖，砂糖，水一起放进不沾锅里面中火煮开之后转小火熬糖浆，开锅冒泡之后黄油扔进去不断搅拌
糖浆熬至116度关火
取出烤箱里面保温的混合坚果迅速加入剪好的红枣拌匀，把拌匀后的混合坚果倒入糖浆里面速度拌匀，倒入磨具里面定型！边倒入边用刮刀压一下！我用阿胶的模具垫上油布！
温热时候就可以脱模了！
温热的时候要赶紧切！完全冷却再切会碎哦！如果凉了也可以补救！放入烤箱加热一下再切即可
芝麻核桃糕的制作方法及配比窍门用料：1斤的核桃肉，一斤的无核红枣，一斤熟黑芝麻，麦芽糖，200ml水 。
具体步骤：
1、一斤的无核红枣，一颗红枣剪成6～8小块 。如果买带核的，大概是一斤三两能出一斤红枣肉 。
2、准备好一斤熟黑芝麻 。注意得熟的，如果是生的需要炒熟、
3、翻炒红枣，不要大火，大火容易糊，翻炒核桃，也不要大火 。红枣和核桃都是炒出有食材原本的香味就好 。
4、放200ml的水，加入所有的麦芽糖开熬 。前面中大火，后面中小火熬的，一直搅，尤其是最后几分钟，要使劲地搅，一直到糖流下来的样子很像旗子，倒三角 。
5、先放核桃搅拌，后放红枣搅拌，再枸杞搅拌，最后黑芝麻 。加料时要确认前面几种都拌均匀了再加下一种
加黑芝麻时要一层一层放，前面搅拌均匀了再加 。
6、搅拌好后趁热入模 。硅油纸铺好再倒进食材，之后是压紧压实，再压平 。完全冷却后放冰箱冷藏半天时间就可以拿出来切块了 。
红枣核桃芝麻糕的做法自制主料：红枣80克、核桃仁90克、桂圆干30克、麦芽糖100克、枸杞30克
辅料：水50克、黑芝麻50克、红糖20克
1、准备好食材 。
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2、红枣、核桃仁、桂圆干和枸杞冲水洗净晾干；红枣去核切长条；这4种材料放烤盘入烤箱120度烤5分钟 。
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3、不粘锅中水烧开，加入麦芽糖和红糖大火煮至水分蒸发，冒大泡；转小火慢慢搅拌，熬制糖浆粘稠 。
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4、加入红枣条、核桃仁、枸杞、桂圆干和黑芝麻搅拌均匀，关火 。（在倒入其他食材的同时记得要不停搅拌，搅拌均匀后立马出锅） 。
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5、倒入抹了油的烤盘，压实压紧 。
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6、红枣核桃枸杞桂圆黑芝麻糕成品图 。
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怎样自制黑芝麻核桃丸用料：黑芝麻150克，核桃100克，红枸杞80克，麦芽糖100克
1、所有食材用电子秤称量好 。麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到 。有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，这样可以的 。
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2、核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟 。黑芝麻有熟的和生的，我买的是生的 。注意：如果你的黑芝麻是散称的，那就一定要洗干净后炒干，炒熟 。清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香 。
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3、红枣去核，剪成小块 。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干 。核桃掰小块 。把红枣，枸杞，核桃放入一个碗中，混合一下 。
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4、不粘锅里放入水和麦芽糖 。小火慢熬锅尽量大一点，这样食材放入后，能有空间翻动 。
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5、熬糖好坏决定了最后的成品是否能做好 。随着温度的升高，麦芽糖会慢慢的融化，可以用铲子拨动一下，让受热更均匀 。熬几分钟后，糖液会越来越浓稠 。
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6、用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况 。一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜的时候，糖液就熬好了 。有温度计的，熬到120度据就可以了 。熬到这样程度做出出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬，有嚼劲 。如果想吃硬一点的在 继续熬一会 。
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7、糖液熬好后，迅速的倒入所有的食材 。快速的翻炒均匀 。注意：这时候还没关火，火已经调到最低了 。我先倒入了红枣，核桃和枸杞，拌几下后撒上了黑芝麻，迅速的拌匀
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8、拌匀后，倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型 。
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怎样做芝麻核桃糕片1
核桃剥出果肉 。
2
冲洗干净后沥干 。
3
将核桃肉切碎 。
4
切碎的核桃肉倒入锅中，小火不停翻炒 。
5
直至变色，果肉脆实 。
6
倒入黑芝麻，白芝麻小火翻炒出香味后立即关火，否则易糊锅 。
7
将即食阿胶枣剪碎放入，翻炒均匀后盛出一旁备用 。
8
将小罐麦芽糖全部倒入锅中 。
9
加入白砂糖，小火不停搅拌，直至糖化开 。
10
将之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌匀 。
11
取一容器底部及周围抹上食油，将拌匀后的食材倒入，稍加冷却待不粘手时，压实，或根据个人喜好压成喜欢的厚度 。全部晾凉后切块装盘食用
【芝麻核桃枸杞养生糕 的做法，芝麻核桃糕的制作方法及配比窍门】以上就是关于芝麻核桃枸杞养生糕 的做法，芝麻核桃糕的制作方法及配比窍门的全部内容，以及芝麻核桃枸杞养生糕 的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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