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糖葫芦的糖怎么熬

生活经验知识分享


1、首先打开电磁炉 ， 调至大火 。
2、向锅中加入白糖和水 。
【糖葫芦的糖怎么熬】3、边加热边搅拌至白糖融化沸腾 。
4、待白糖稀变色时调至小火继续加热 ， 这样会使糖葫芦不粘牙 。
5、继续搅拌至白糖变成焦糖色时 ， 糖稀就熬好了 。
一般外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的 ， 不过还是需要注意的一点 ， 不能熬糊掉了 ， 会有苦味 ， 需要掌握火候 ， 开大火将水里的冰糖煮化 ， 用勺子或者其他工具轻轻按 ， 冰糖就碎了 ， 煮糖的锅不能用铁锅或铝锅 ， 因为它们在熬糖时会给糖上色 ， 所以只能用不锈钢的锅 ， 加水后 ， 用勺子搅拌糖 ， 同时加冰糖 ， 在你熟练之后 ， 你不必每次称重 ， 当加水煮糖时 ， 应沿锅底连续用勺子搅拌 ， 以防止糖粘在锅上 ， 锅内煮沸时 ， 应立即停止搅拌 。

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