粳米粉是指用粳米研磨成的粉 。粳米粉是大米粉的一种，它是形状长得比较细长，口感松爽 。一般可以用来做糕点，熬米粥 。粳米又称粳粟米等，与籼米相对应，主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植 。
粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种 。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右，晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右 。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形 。【粳米粉是什么粉】
米粒丰满肥厚，横断面近于圆形 。颜色蜡白，呈透明或半透明 。质地硬而有韧性 。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低 。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少 。米质较差 。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多 。-- 展开阅读全文 --
推荐阅读
- 凉拌黄瓜隔夜可以吃吗 拌黄瓜隔夜后还能吃吗
- 心情郁闷朋友圈说说 心情郁闷的朋友圈说说心情短语
- 苹果8和苹果6一样大吗
- 日本核废水倒入太平洋海鲜还能吃吗
- 健康证在哪里办
- 长期用一种护肤品好吗 长期用护肤品真的有用吗
- 苹果xs电池多大毫安
- 慈禧是谁的老婆 慈禧是哪个皇帝的老婆
- 驾驶证照片可以自己换吗