核心功效
缓解咳嗽、保护肠胃、保护心血管
大蒜的简介
蒜 ， 为百合科葱属植物的地下鳞茎 。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味 ， 蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用 ， 不仅可作调味料 ， 而且可入药 ， 是著名的食药两用植物 。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。
功效作用
1、缓解咳嗽 ， 吃煮大蒜能缓解伤寒感冒 ， 并能消除细菌和病毒 ， 同时对咽喉肿痛和喉咙发痒也有一定缓解作用 ， 日常生活中 ， 吃煮大蒜能预防上呼吸道感染 ， 防止咳嗽发生 。
2、保护肠胃 ， 吃煮大蒜还能保护肠胃 ， 因为它能消灭人类肠胃中的细菌与病毒 ， 阻止炎症滋生 ， 并能修复受损的胃肠粘膜 ， 也能维持人力肠道菌群平衡 ， 经常饮用能维持人类肠胃功能稳定 。
3、保护心血管 ， 吃煮大蒜能保护心血管 ， 因为它含有的大蒜素是一种天然活性成分 ， 进入人体后能净化血液 ， 并能提高人体血液中血小板的活性 ， 增强人体抗凝血能力 ， 它能阻止血小板凝结成块 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
脾虚腹泻者、虚弱有热者、眼疾人群、重病者 。
不宜同食
蜂蜜 ， 大蒜和蜂蜜一起食用 ， 蜂蜜中的有机酸会与大蒜素发生反应 ， 产生不利于人体的物质 ， 易导致腹泻 。
食用方法：
【煮大蒜吃的功效与作用 煮大蒜吃有什么功效】煮大蒜：用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水 。大火将水煮开 ， 再用小火慢炖几分钟 ， 最后熬成一小碗即可 。
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