小龙虾最好是活着做 ， 先将它烫死 ， 虽然可以降低攻击能力 ， 但是会导致龙虾在后续的烹饪工作中难以入味 ， 降低口感 。在清理的时候可以用酒将小龙虾泡晕 ， 降低小龙虾的活动能力 ， 再用刷子刷干净进行烹饪即可 。
小龙虾怎么做
小龙虾是现在很多人都喜欢吃的食物之一 ， 它的做法也有很多 ， 例如麻辣小龙虾、油焖龙虾、蒜蓉小龙虾等等 ， 都有着非常好的风味 ， 但是要是想自己制作小龙虾的话 ， 在烹饪手法方面还是要注意的 ， 否则可能导致口感降低 。
在处理龙虾的时候 ， 因为它的钳子攻击力十足 ， 一不小心就会被夹伤 ， 所以很多人就会选择先将小龙虾烫死 ， 实际上这样是不对的 ， 会导致它在后续的烹饪工作中难以入味 ， 所以我们应该在龙虾还活着的时候做 。
【小龙虾活着做还是先烫死】建议用酒将小龙虾给泡晕 ， 这样能降低小龙虾的活动能力 ， 然后再用刷子一只一只的刷干净 ， 这样能避免被它攻击 ， 等清洗干净之后再进行烹饪工作就可以了 ， 也十分容易入味 ， 吃起来鲜嫩可口 。
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