1、食材：面粉500g、鸡蛋2个、牛奶350ml
2、鸡蛋放入碗中打至奶油状 。
【煎饼怎么做?】3、把黄油融化在一个微波炉安全的碗里 。确保它完全融化了，大约一分钟就足够了 。
4、把黄油和牛奶加到混合物里 。轻轻搅拌，在面糊中留下一些小块干原料 。在完全光滑之前不要混合 。
5、将煎锅加热至中低火焰 。用不粘的喷雾剂，或者拍一拍黄油，这样薄煎饼就不会粘 。在平底锅上洒上几滴水 。
6、将大约3汤匙倒入1/4杯面糊，从一个大勺子的顶端或从一个水罐里倒到热的烤架或油炸锅上 。最好先用较少的面糊，然后慢慢地往平底锅上倒更多的面糊 。
7、煮大约两分钟或直到薄煎饼是金色的 。看到气泡形成，然后在边缘弹出 。当面糊边缘的气泡破裂，留下一个没有立即关闭的洞时，轻轻地翻转煎饼 。
8、将另一面煮至金黄，取出 。每面再煎30秒的样子即可 。
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