面食机械 生产面条的机械与设备

面食机械(生产面条的机械与设备)
煮面设备中,最重要的当属面食煮锅了 。面和米是我们日常生活中最重要的主食 。我们都知道,北方人吃面的占大多数,而南方人吃米的要比吃面的多 。这算是一个个人喜好了 。今天我们就来讲一讲在生活中制作面食的食品机械设备之一——煮面炉 。

商用食品机械的应用现在已经非常广泛了,也给厨师带来了非常多的便利 。在控制火候上面可以凭借设备独立的智能温控自动控制,也可以调节温度在一个稳定值,等内部温度达到调节温度值时直接停止加热,人性化的设计减少了厨房事故的发生,非常省心省力 。

煮面炉的功能和优势也是显而易见的,煮面、熬汤 。当然,专业熬制骨汤的话,要使用保温汤桶熬制,味道要更加好一些 。煮面炉最大功用就是面馆、饺子馆等饭馆煮面食设备要比平常电磁炉的煮制更加快 。
常见的煮面炉设备多为燃气,但是也有电热煮面炉,插电就能使用 。两种煮面炉设备除却在热源不同,在功能上是一样的 。
通常煮面炉设备的功率都在5KW以上,样式在这里说两种,通常是一个大锅灶,在牛肉面馆常见,大锅灶附带有打荷台,通常与出餐口放在一起,在打荷台上面拉好的面直接放入锅内煮,煮好后捞出变成美味的面食 。这样的现做现卖的方式是牛肉拉面馆所常见的运营模式 。

还有一种桶样式的煮锅,可订制不锈钢隔板,一锅能出餐多碗面饭 。大锅灶样式的煮面炉一般来说,作为牛肉面馆的专用设备,是可以定制隔板,但是有的商家没有这样的服务,所以在购买时要联系商家是否有相关可以定制隔板的服务 。隔板保证煮面的时候不会重复煮制,导致口感不佳 。

【面食机械 生产面条的机械与设备】

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