丸子适量、大葱1段、胡萝卜1颗、青椒2只、淀粉1勺、盐少许 。
胡萝卜、青椒、丸子切片，丸子和胡萝卜用清水煮8分熟 。
锅内倒入油，稍热放葱花、酱油，出香味倒入食材翻炒 。
煸炒一会加入青椒，勾芡，放少许盐出锅 。
鱼丸有什么营养价值：1、鱼肉中含有丰富的硒元素和维生素A、铁、钙、磷，经常食用有养颜护肤、抗衰老的功效 。
2、鱼肉有清热去火，化痰止咳，利尿消肿的价值 。
3、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、通乳的作用，对肿瘤的防治也有一定作用 。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，还可以开胃 。
【辣椒炒鱼丸怎么炒】4、鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素，对血液循环有利，对心血管系统也有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病 。是心血管病人非常好的食疗食物 。
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