早餐奶属于乳饮料 。乳饮料指含乳饮料，是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品 。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料 。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料 。
【早餐奶属于牛奶还是乳饮料】纯牛奶：
纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶 。从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶 。鉴别纯牛奶的好坏主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质 。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高 。
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