立冬是冬季第一个节气，代表秋季作物全部收晒完毕 。有吃饺子的习俗 。在汉魏时期，天子亲率迎接冬气，对为国捐躯的烈士，表彰与抚恤，用祭祀的方式向他们慰问 。
立冬是二十四个节气中的第十九个，依据是以太阳到达黄经225度为准 。古人对立冬的理解是冬季建立的开始 。【立冬来历和风俗和传说】
在立冬不是只有吃饺子的习俗，还有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动 。它不仅是收获祭祀与丰年宴会举行的时间，也是寒风乍起的季节 。在立冬之后，野鸡一类的大鸟不多见了，所以古人认为变成大蛤了 。
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