正月初七是人的日子，源于古代中国的神话：盘古开天辟地后，女娲初创世，造世上生灵万物，第一日造鸡，二日狗，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日 。
正月初七叫做人日的说法
人日，又被人们一直都称人节、人庆节、人口日、人七日等，每年农历正月初七是古老的中国传统节日 。传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日 。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视 。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上 。此外还有登高赋诗的习俗 。唐代之后，更重视这个节日 。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣 。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利平安 。
正月初七人们会做什么
【为什么初七是人日子 为啥正月初七是人胜节】正月初七，也就是人日的时候，这也是全家人相聚的重要日子，同样讲究“人齐和吉利”，在老广州心中，这个节日的重要性不亚于除夕、开年 。按照古老习俗，这天早饭要吃七种菜（芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜等）制成的“七宝羹”和“董天饼”（在露天中煎成）等 。人们用五彩丝织品剪成人形，或用金箔刻成人形，挂在屏风或帐子上 。妇女将刻得小小的人形戴在鬓发上，既讲吉利，又是一种装饰 。所谓七菜羹，就是用七种蔬菜煮成的汤，人们盼望来年风调雨顺大丰收 。现今人们基本上是吃七宝羹，其中五种一般是固定不变的：芹菜(“芹”谐音“勤”，指勤劳)、蒜(谐音“算”，指精打细算)、葱(谐音“聪”，指聪慧)、芫荽(香菜，“芫”谐音“缘”，指缘分)、韭菜(“韭”谐“久”，指长长久久)、生菜(谐音”生财“，亦指生生猛猛)有许许多多美好的寓意 。
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