圆白菜是什么菜
【圆白菜是什么菜，圆白菜是卷心菜吗】圆白菜其实就是卷心菜，学名叫做甘蓝 。
圆白菜在中国各地栽培，一般作蔬菜及饲料用，并且是中国重要蔬菜之一 。另外圆白菜的各个变种都起源于地中海至北海沿岸，而且早在4000-4500年前就有所栽培 。
圆白菜喜温和湿润、充足的光照 。较耐寒，也有适应高温的能力 。生长适温15-20℃ 。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化 。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植 。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果 。
圆白菜是卷心菜吗卷心菜也就是日常所说的包菜，在四川也叫莲花白，但是其还有一个别名很多人搞不清楚 。那么，圆白菜是卷心菜吗？圆白菜是不就是卷心菜？
圆白菜是卷心菜吗
圆白菜也叫卷心菜、包菜，高丽菜，四川叫莲花白 。吃过最好吃的圆白菜是川菜馆里做的“手撕包菜” 。也就是炝炒圆白菜 。炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它，有点吸星大法兼乾坤大挪移的意思 。要说到决窍，就是六个字：锅热、油多、火猛 。
圆白菜是不就是卷心菜
是的
卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种 。
又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。
圆白菜的家常做法
火爆大头菜
配料：大头菜，蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定），蚝油，盐，鸡精
做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣 。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味 。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘 。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）
简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有
炝炒圆白
白菜洗干净后，放入沸水中氽1分钟，捞起来后沥干 。
炒锅里油热后，加入切成段的干辣椒和少量蒜片，等油变红后，倒入白菜，炒匀后加少许高汤，加盐，味精起锅即可 。
糖醋圆白菜
1、把圆白菜洗净，切片，沥净水 。
2、锅内油热后放入花椒、花椒未糊前捞出仍掉 。再把干尖椒丝（切好后放点水泡一会）放入油中炸一下后，赶快加入圆白菜、白糖、醋、盐、味精，急火翻炒后即可
包菜是什么菜图片包菜是圆白菜 。
包菜又名包菜或者洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，是一种蔬菜，陕西一些地市称其为包包菜，即莲白，又叫莲花白，是卷心菜的别称 。
文章插图
包菜的特征
二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米 。
顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米，宽3.5-7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎 。
总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形，长5-7毫米；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，长13-15毫米，脉纹显明，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米 。
长角果圆柱形，长6-9厘米，宽4-5毫米，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形，长6-10毫米；果梗粗，直立开展，长2.5-3.5厘米 。种子球形，直径1.5-2毫米，棕色 。花期4月，果期5月 。
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