【凉虾的家常做法】1、水里加入红糖,烧开后,小火熬2分钟左右 。放凉,放入保鲜盒,放入冰箱冷藏 。
2、花生放入炒锅,炒熟 。晾凉,扒去红衣,打成花生碎 。
3、锅里放适量的水,大火烧开 。取适量淀粉,开始往锅里倒淀粉 。一定要一边倒淀粉一边搅拌(沿同一个方向,顺时针或逆时针都可以),直到水和淀粉完全混合成糊状 。
4、准备一大盆凉水,和筛子漏勺 。将淀粉糊通过漏勺倒入凉水中,出来就像虾的形状 。
5、将“虾”放入冷藏的红糖水中,撒上花生碎、白芝麻、葡萄干 。
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