1、青笋切丁 ， 鸡胸肉切成小块 ， 把鸡丁放入碗中加盐上劲 ， 放入其他佐料和鸡蛋拌匀 ， 笋丁焯水备用 ， 鸡丁炸熟备用 ， 葱姜蒜炒香后加入少量清水与佐料 ， 和笋丁鸡丁翻炒匀后即可出锅 。
2、青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等 ， 为菊科草本植物莴笋.的茎、叶 。是莴苣的一个变种 ， 分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种 。性凉 ， 味甘微苦 ， 清热利尿 ， 活血通乳 。
【青笋怎么做好吃】3、莴笋是一、二年生草本植物 ， 原产于地中海沿岸 ， 唐代传入我国 ， 我国南北均产 ， 冬、春季采收 ， 是春季及秋冬季的主要蔬菜之一 。莴笋以肥大的花茎基部供食 ， 呈长棒形 ， 外有一层纤维层 。对嫩茎起着保护作用 ， 茎质脆、嫩 ， 水分大 ， 味鲜美 。莴笋的品种较多 ， 依叶形大体分为尖叶类和圆叶类 。
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