区别是概念不同 ， 以及能否食用的不同 。
鲜牛乳是未经过任何杀菌过程的原生牛奶 ， 不能直接饮用 。厚牛乳是在鲜牛乳的基础上 ， 采用低温膜分离技术 ， 浓缩出牛奶基底 ， 再复配以其他牛奶成分 ， 得到的乳液比普通牛奶的风味要更浓郁 ， 质构也更醇厚 ， 故名“厚乳” 。【鲜牛乳和厚牛乳有什么区别】
厚牛乳喝起来 ， 更有奶香味的口感 ， 被用来制作奶茶或咖啡也会很不错 。但是 ， 由于市面上提纯厚牛乳的制作技术水平良莠不齐 ， 不如鲜牛乳的技术纯熟 ， 或多或少仍旧存在一些奶精或者是牛奶香精的问题 。所以厚牛乳虽好 ， 不能一味追求 ， 为了营养 ， 建议还是喝鲜牛奶更合适 。
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