1、看鱼眼 。我们大家都知道鱼这种动物是死不瞑目的 ， 所以说在死后鱼仍然是睁着眼睛的 ， 这时候我们就可以通过鱼眼来观察带鱼的新鲜度 。如果我们发现带鱼的眼球是凸起而且黑白分明的那么这样的带鱼 ， 则是新鲜的品质比较好的带鱼 ， 如果眼球下陷甚至还有一层白蒙的话 ， 那么这就是不新鲜的带鱼 。
2、看鱼鳃 。其实看鱼鳃这一个小技巧也是非常实用的 ， 其实不光在挑选带鱼的时候再挑选其他鱼的时候 ， 看鱼鳃也是非常管用的 ， 一般来说我们看一下鱼鳃 ， 越鲜红则说明这种鱼越新鲜 ， 但是如果鱼鳃是暗红色 ， 则说明这种鱼是不新鲜的鱼 。
3、看鱼肚 。在购买带鱼的时候 ， 如果我们发现带鱼的鱼都已经破掉了 ， 那么这种鱼千万不要购买 ， 说明这样的带鱼是已经腐烂的带鱼 。
【如何挑选新鲜带鱼 怎样挑品质好的带鱼】4、看肉色 。在购买带鱼的时候 ， 我们可以看一下带鱼的颜色 ， 一般来说比较好的带鱼肉质是白的 ， 而且一看就非常的有弹性 ， 肉质非常的丰满 ， 但是如果颜色发黄而且肉质比较松软的话 ， 那么这样的带鱼就是不新鲜的带鱼 。
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