米酒又叫酒酿 ， 是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜酒 。米酒制作很简单 ， 很多人在家里都可以自己做 。米酒没有经过蒸馏 ， 由于发酵条件不同 ， 所以酒精度差别很大 ， 但通常在1%～15%之间 。另外 ， 米酒含有的能量远高于普通白酒和啤酒 。
【米酒有多少酒精成分 米酒的成分以及酒精度】米酒在发酵过程中 ， 维生素得到了比较好的保存 ， 特别是维生素B族在发酵的过程中反而有所增加 。
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