草头怎么炒的嫩又好吃【草头怎么炒的嫩又好吃，草头怎么炒得嫩又好吃】
1、草头洗净后沥干水分 。
2、锅内倒油，油温9分热 。
3、倒入草头，马上倒入半小碗开水 。
4、翻炒均匀后至草头熟 。
5、再加入盐 。
6、加入鸡精调味 。
7、滴10滴白酒，翻炒均匀熄火 。
8、装盆 。
文章插图
草头怎么炒得嫩又好吃1、食材：草头（金花菜） 300克、盐、清水和白适量 。
2、草头洗净控干水份，在控干水份的草头上撒好盐
3、热锅凉油，油热下葱姜蒜煸炒，炒出香味后捞出葱姜蒜 。热油放入水和酒的时候容易溅油，所以要先把火改小，以免烫伤，放草头时大火爆炒 。
4、先放入清水和白酒，大火，放入撒好盐的草头翻炒，待草头全部塌秧，大概30秒左右就好啦 。放入高度白酒和水可以瞬间锁住绿叶菜的水分，这样就不容易出水啦 。
5、熟了就可以关火、装盘了 。
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