用土豆、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、盐、鸡精适量、胡椒粉适量、孜然粉适量 。加玉米淀粉是可以让土豆泥更好地成形，炸的时候不易散开 。另外，炸的时候需要注意掌握油温，只要油的温度适当，炸制时间到位，即可使土豆丸子炸制酥脆 。
炸土豆丸子做法：
1、土豆煮熟去皮，把土豆搅拌成土豆泥，要多搅拌几下，使得土豆泥更加有粘性 。
2、将土豆泥、猪肉沫、葱沫和盐混合均匀 。
3、把土豆泥分成16个剂子 。
4、剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用 。
【土豆丸子的家常做法都用哪些食材】5、油锅里放适量色拉油（约两厘米高），用大火将油烧热，再将土豆丸子下油锅里，丸子炸到颜色金黄即可出锅 。
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