咸鸭蛋如果是在沸水中一般只需8分钟，凉水中一般需要10~15钟煮至全熟 。咸鸭蛋，中国特色菜肴 。古称咸杬子 。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋” 。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜 。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人 。
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质 。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用 。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血 。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一 。
【咸鸭蛋煮多久 咸鸭蛋煮几分钟】咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点 。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格 。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外 。在鄂东南革命老区还有个习俗，每逢端午节人们都要吃粽子食咸鸭蛋，是走亲访友的馈赠佳品 。
推荐阅读
- 伊丽莎白雅顿经典润泽唇膏怎么样 伊丽莎白雅顿润唇膏好用吗
- 心脑血管疾病的症状
- 社会心理学经典语录
- 素颜霜太干了是什么原因造成的 素颜霜太干了怎么办
- 第一次做阴超疼不疼
- 阴超能看出宫腔黏连吗
- 尿检弱阳性又来月经了是怎么回事
- 苗族四月八 四月八的传说
- 亚洲首次举办奥运会的时间是，亚洲第一个举办奥运会的是哪个国家