紫玉米和普通玉米的区别1、颜色不同，这也是最显眼的一个区别，紫玉米是紫黑色，是苞米大家族中的正品，因此紫玉米别名黑玉米，普通玉米有白色和黄色 。2、营养价值不同，紫玉米含有丰富的花青素，价值是高于普通玉米的 。【紫玉米和普通玉米的区别】
紫玉米是紫玉米家族中的珍品，所以紫玉米又名黑玉米，因颗粒形似珍珠，故有黑珍珠之称 。它株高1.5米左右，成熟期100天左右，一株有1到3个雌花蕊，一般结1到2个棒子，刚成粒时，呈晶莹的象牙色，长大后渐成浅红色，成熟后变成紫色，干后成紫黑色，棒子长10厘米左右，千粒重为120克左右 。
紫玉米，因颗粒物形近真珠，故有黑珍珠之称 。经农业谷类质量检测实验管理中心检验，带有18种碳水化合物，并带有身体必不可少的21种营养元素和多种营养元素及其天然色素 。
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