干莲子浸泡一晚上一般来说是无毒的，因为干莲子里面并不含有什么有毒物质，所以说就算浸泡再长时间，也不会出现有毒物质，对身体不会造成什么影响 。但是要是干莲子浸泡一晚上之后变质了，是会出现有毒物质的，不建议继续食用 。
【干莲子泡一晚上有毒吗】干莲子炮泡一晚上是否有毒
莲子是很多人都非常喜欢吃的一种食材，它口感清甜、营养丰富，适量食用对身体是有一定好处的，不过新鲜莲子的保存时间不长，所以为了长时间的吃到美味的莲子，会将它制成干莲子，可以用来者煮制食用 。
干莲子在食用的时候大多都需要提前浸泡一段时间，这样能够让其吸收足够的水分，缩短煮制时间，口感也会更好，不过有时候我们将它浸泡一晚，会担心它滋生毒素，对身体不利，其实不用担心，干莲子浸泡一晚上是无毒的 。
因为干莲子里面并不含有有毒物质，就算浸泡过长时间，也不会出现任何有毒物质，但是前提是周围环境不可太高，否则浸泡时间久了，很容易滋生细菌，从而导致干莲子变质等，影响正常食用 。
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