一般来说 ， 韭菜是素菜 ， 但在佛教中却被当作荤菜 。荤菜通常指用动物的皮、肉、内脏等菜 ， 而韭菜属于蔬菜 ， 因此是素菜 。在佛教中 ， 荤菜分大小五荤 ， 大五荤是鸡鸭鱼等荤食 ， 而小五荤是韭菜、蒜、葱、花椒、大料 。
韭菜韭菜 ， 别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等 ， 属百合科多年生草本植物 。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜 ， 适应性强 ， 抗寒耐热 ， 中国各地到处都有栽培 。南方不少地区可常年生产 。
【韭菜是荤菜还是素菜】中国韭菜品种资源十分丰富 ， 按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型 。
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