兔肉怎么做
1、原料：兔腿2个 。
2、调料：青椒1个、小米椒4个、干辣椒2个、油、盐、葱末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各适量 。
3、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎 。
4、兔腿洗净，斩小块 。
5、放入一勺料酒和适量盐10分钟左右 。
6、锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香 。
7、放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色 。
8、放入、葱、姜末和干辣椒碎 。
9、放入料酒、盐、生抽、白糖调味 。
10、出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可 。
文章插图
兔子肉怎么做好吃家常做法【兔肉怎么做，兔子肉怎么做好吃家常做法】香辣兔
食材准备：兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量 。
方法步骤
1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥；
2、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色；
3、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀；
4、最后放入适量的盐和糖即可出锅 。
小贴士
兔肉入锅后不能炒太久，要快炒，避免影响兔肉的口感 。
麻辣干锅兔
主料：兔腿3只、土豆50g、洋葱50g、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、姜适量、葱适量、生抽适量、郫县豆瓣适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、青蒜适量 。
1.兔腿洗净 。
2.加葱、姜和盐腌20分钟 。
3.土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片 。
4.干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片 。
5.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀 。
6.锅中放油，半炸半煸至外层成深金色 。
7.捞起兔肉 。
8.锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香，下兔肉 。
9.洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒 。
10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟 。
11.出锅时放入青蒜段即可 。
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