黄芪苦吗,黄芪鲍鱼排骨汤的做法

黄芪苦吗【黄芪苦吗,黄芪鲍鱼排骨汤的做法】
不苦,黄芪气微,味微甜,有豆腥味,中药材名 。本品为豆科植物蒙古黄芪的根 。春、秋季采挖,除去泥土、须根及根头,晒至六七成干,理直扎捆后晒干 。功能主治为:补气固表,托毒排脓,利尿,生肌 。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子宫脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合 。味甘,性微温;归脾、肺经 。
多年生草本 。茎直立,上部有分枝 。奇数羽状复叶互生,小叶12~18对;小叶片广椭圆形或椭圆形,下面被柔毛;托叶披针形 。总状花序腋生;花萼钟状,密被短柔毛,具5萼齿;花冠黄色,旗瓣长圆状倒卵形,翼瓣及龙骨瓣均有长爪;雄蕊10,二体;子房有长柄 。荚果膜质,半卵圆形,无毛 。花期6~7月,果期7~9月 。
根圆柱形,有的有分枝,上端较粗,略扭曲,长30~90cm,直径0.7~3.5cm 。表面淡棕黄色至淡棕褐色,有不规则纵皱纹及横长皮孔,栓皮易剥落而露出黄白色皮部,有的可见网状纤维束 。质坚韧,断面强纤维性 。

黄芪苦吗,黄芪鲍鱼排骨汤的做法

文章插图
黄芪鲍鱼排骨汤的做法用料:
鲍鱼10只
排骨2根
姜6片
盐适量
小白菜6根
清水适量
葱2根
蟹味菇一朵
料酒适量
面粉半碗
黄芪鲍鱼排骨汤的做法步骤:
步骤 1  清洗鲍鱼要用到盐,刷子(牙刷),清水
步骤 2  鲍鱼上涂一层盐
步骤 3  然后开始刷,刷单黑膜都没了,变白白 。
步骤 4  用一个勺子取肉
步骤 5  沿着肉和壳的空隙,把勺子塞进去就可以取去鲍鱼肉,注意力度和角度,不要把胆给弄破,会有些苦哦 。
步骤 6  排骨中加入一小勺盐,料酒少许,半碗面粉,抓匀 。
步骤 7  加入30度左右的温水抓洗3分钟左右 。(可以是凉水,但不能用开水,否则血水是洗不出来的)
步骤 8  最后用清水再冲洗几次 。
步骤 9  将排骨,鲍鱼,蟹味菇,姜片,葱打结后都放入锅中,加入一勺料酒,一点盐(我习惯先放一点入味,开锅后觉得淡,再添加),最后加入清水,水量最少要没过食材 。电子压力锅选择排骨或肉鸡档位,按下标准口感键,剩下的就坐等锅开
步骤 10  开锅后可以撇去多余油脂,这样汤水比较清澈 。喝之前加入自己喜欢的小青菜也是可以的,这次我就加了烫好的小白菜,很鲜美 。

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