杏鲍菇不焯水没有毒 。杏鲍菇本身是没有毒性的 ， 不焯水的杏鲍菇 ， 食用对人体健康没有任何影响 ， 平时焯水是为了去除杏鲍菇的腥味 ， 使杏鲍菇在食用时的口感更加好 。
杏鲍菇不焯水有毒吗菌菇类的食物中都是含有草酸的 ， 草酸会使人体对某种物质的吸收降低 ， 焯水过后的杏鲍菇可以去除草酸 。
杏鲍菇本身水分少 ， 直接下锅炒容易糊 ， 并且不容易熟 ， 焯水过后 ， 可以缩短烹饪时间 ， 也不容易糊 。
【杏鲍菇不焯水有毒吗】杏鲍菇会带有涩鼻的味道 ， 这是生长环境导致的 ， 焯水过后的杏鲍菇 ， 可以去除这种异味 ， 并且可以更好释放杏鲍菇本身的香味 。
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