芥兰别名叫芥蓝菜，属于叶类蔬菜，吃芥兰的好处主要体现在以下几个方面：
【芥兰为什么会含有水银】1、芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜 。
2、芥兰中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能 。
3、从中医的角度来讲，芥兰味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用 。
但是，吃芥兰的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁 。因为中医认为，芥兰有耗人真气的副作用 。久食芥兰，会抑制性激素分泌 。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血” 。
芥兰在冬季生长，一般在市场或超市都有卖的 。没有水银，无毒，可以少量吃 。
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